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Per preparare gli involtini alla messinese occorre il giusto taglio di carne. Chi si trova in Sicilia non avrà problemi. Ogni macellaio che si rispetti ha il lacerto, già battuto e tagliato del giusto spessore.
Scopri di piùI mazzarèdd, "amarelli" o "amaretti", sono conosciuti nel resto d'Italia anche come friarielli o cavoli selvatici. Per il loro gusto amarognolo si usa accompagnarli con le uova per una frittata, oppure con la pasta.
Scopri di piùLa pasta con i ricci di mare è una ricetta perfetta per esaltare il gusto del pesce. I ricci con semplicità e bontà esaltano infatti il profumo del mare, garantendo tutto il sapore del Mediterraneo.
Scopri di piùI biscotti all'olio di oliva sono dei biscotti preparati con una pasta frolla in cui il burro viene sostituito dal nostro extravergine d'oliva: "Olio Di Casa". Sono ottimi da inzuppare nel latte a colazione.
Scopri di piùDella caponata esistono infinite varianti: con o senza i peperoni, con i pinoli, senza le patate, solo con le melanzane. Solo i siciliani DOC conoscono l'originale dato che si tratta di un piatto della tradizione.
Scopri di piùIl macco di fave è tra le più antiche e gustose ricette siciliane, è un autentico piatto della cucina povera contadina. E' diffuso in tutta la Sicilia, con alcune varianti a seconda della provincia.
Scopri di piùGli arancini di riso sono una delle ricette più famose della Sicilia. I classici sono farciti con ragù di carne e mozzarella, ma potete sbizzarrirvi a renderli particolari con la vostra fantasia.
Scopri di piùQueste colorate bruschette con carpaccio di polpo sono perfette per un aperitivo. Sono saporite, con un buon profumo di mare, ma allo stesso tempo anche molto fresche.
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