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Avevo appena 8 anni. Alle prime ore dell'alba tutti sul carro del nonno verso le terre de "la petra di l'umu" vicino Santa Croce. Fino all'imbrunire, tutti aggrappati ai rami degli ulivi per estirparne i frutti.
Finita la raccolta, in serata, i sacchi di olive venivano caricati sul carro e via verso "u trappitu" il mulino del Paese, che per l'occasione si vestiva da frantoio.
Dopo la spremitura, mio nonno distribuiva parte dell'olio ricavato: 1/4 "au metatiri" (il mezzadro), un pò alla famiglia che aveva contribuito alla raccolta, il resto veniva venduto o barattato.
Nasce Di Casa s.r.l.s. con l'intento di valorizzare il patrimonio dei sapori della Sicilia, la nostra terra che tanti ricordi ci ha lasciato. Si sviluppa a Pietraperzia, il fulcro delle nostre radici.
Inizia un attento e dettagliato lavoro teso alla scelta delle terre di approvvigionamento, alla selezione delle olive, alle fasi dell'imbottigliamento e della commercializzazione.
L'innata vocazione a diffondere, in paesi vicini e lontani, i sapori della nostra amata isola, diventa l'essenza del nostro marchio, nel rispetto delle tradizioni e della cultura del Centro Sicilia.